A Jabuticaba Fantástica: setembro 2008

Que grande colheita!

Em 18 de Setembro nós estamos prontos para uma grande colheita de jabuticaba então nós podemos fazer 6 jarras de geleia de jabuticaba.

Aqui esta as fotos do que as bagas pareciam na árvore.

La tem bagas por toda a árvore. Aqui esta Judy pegando uma.

Elas alongaram bem para cima do tronco.

Tem abundante la para o topo da árvore.

Então eu começei a pegar algumas. Aqui esta minha primeira vasilha.

Judy convidou os vizinhos para pegar bagas tambem.

Ate jabuti (a tartaruga) entrou no ato. Elas adoram bagas.

Na árvore do quintal da frente tem bagas menores.

La tem muitas bagas mas elas não são boas como as do quintal dos fundos.

Mas elas são com certeza abundantes.

Olhe o que os vizinhos fizeram a árvore dos fundos! tiraram tudo!

Eles pegaram TODAS AS BAGAS que estavam ao meu alcançe. La só tem bagas restantes para os passaros.

Fotos de Urso Branco

O que está em um nome?

Wikipedia diz:

A Jabuticaba (tambem chamada árvore de uva brasileira, Jaboticaba, Jabotica, Guaperu, Guapuru, Hivapuru, Sabará and Ybapuru) é uma árvore frutifera nativa do Brasil.

A fruta é roxo escuro, com um caroço branco; pode ser comida crua ou usada para fazer geleias e bebidas (suco normal ou vinho).

A árvore frutifera (nomeada jabuticabeira in Portugues tem folhas vermelhas quando jovem, tornando verde posteriormente. Suas flores são brancas e crescem diretamente de seu troncos. O jabuticaba (Myrciaria cauliflora [Myrtaceae]) é uma Pequena árvore nativa de Minas Gerais região perto do Rio de Janeiro no sudoeste do Brasil crescendo para purpura, produz frutas parecidas com uva.

Tradicionalmente, uma mistura estrigente de passas foi usada como tratamento para hemoptysis, asma, diarreia e gargarejar para imflamação das amidalas.

A fruta e de 3 a 4 cm de diametro com uma a quatro grande sementes, carregado pelos troncos e galhos da planta, deixando uma aparencia distinta da árvore frutifera. Ela tem uma pele espessa, roxa e astringente que cobreum doce, branco, gelatinoso. Comum nos mercados brasileiros, jaboricabas são muito comidas frescas; a popularidade delas foram parecidas com uvas nos E.U.A. Fruta fresca podem começar a fermentar 3 a 4 dias apos colheita, então elas são muito usadas para fazer geleias, tortas, vinhos fortes e licores. Um antioxidante potente e anti- flamatorio, anti- cancer compostos foram isolados da fruta.

O nome é derivado da antiga linguagem tupi "tartaruga de pé vermelho" Jabuti (tartaruga)+ Caba (place), Significa o lugar aonde você vai encontrar tartarugas.

Aqui é a vista do fundo da nossa grande árvore. As bagas são abundantes e largas.

Aqui esta nossa tartaruga. Elas são chamadas pelos tupi. Nosso Sr. tartaruga adora as bagas. E tambem a Sra. tartaruga adora as bagas.

Em algumas semanas nós todos vamos dividir a recompensa.

Fotos de Judy Kennedy

Jabuticaba Beneficiente, setembro 2008

Duas semanas depois as bagas começaram a ficar grandes e escurecendo. Em mais algumas semanas nós vamos ter uma otima colheita.

Aqui esta algumas fotos da árvore de jabuticaba no quintal da frente.

Como você pode ver a árvore esta cheia de bagas.

Mas olhe a árvore grande no quintal dos fundos.

La vai ter muitas bagas para todos, passaros, eu, Judy e os cachorros.

Aqui estão as faceis para os cães, bem no chão.

Apenas olhe as grandes conchas.

Elas estão lutando por espaço.

Eu nunca vi uma grande coleção de bagas.

Até atras das árvores tem montes de bagas. Estas estão no chão.

Então em algumas semanas nós vamos ter um grande banquete e fazer montes de geleia de jabuticaba!!NHAMMMMMMMMMM.

Fotos de Urso Branco

Flores de Jabuticaba agosto 2008

Dois dias após nós vimos os brotos eles vieram a florescer completamente acompanhado de um exercito de abelhas.

Essas podem ser abelhas Jatai por causa que elas são muito pequenas e dificeis de se ver nas flores.

Essa é a árvore dos fundos. Olhe como as flores estão densas.

Cada uma dessas flores vão ser uma deliciosa baga dentro de duas ou três semanas.

Uma horda de flores de bagas

Nós estamos muito anciosos com esse espetaculo. Logo nós estaremos fazendo deliciosa geleia de jabuticaba, se eu conseguir manter Judy fora de comer todas as bagas. *SORRISO*!

Fotos de Urso Branco

Brotos de Jabuticaba , agosto 2008

Nós nos mudamos no começo de agosto e nós nos maravilhamos a ver duas árvores maduras na nova casa, uma na frente e uma enorme nos fundos. Em 12 de agosto estavam cheias de brotos. Milhares deles!

Aqui esta uma coleção dos brotos quando eles sairam.

Os brotos vão até o topo da árvore. Os passaros vão adorar isso!

Eles até vieram para o chão. Os cães vão adorar!

Milhares de brotos em uma árvore muito alta.

Olhe essas conchas. Realmente incrivel!

Esses estão na árvore no quintal da frente.

Elas estão sobre toda a árvore.

Isso mostra a árvore no canto do quintal da frente. Pratica para crianças pularem na parede e roubar as bagas.

Essa é a vista da nossa varanda. Você pode ver a árvore quase se segurando na parede.

Nós esperamos ter milhares de bagas nesse ano e nós vamos fazer montes e montes de geleia de jabuticaba!! NHAM!

Fotos de Urso Branco

Geleia de Jabuticaba Feita por um Canadense

Hoje nós temos uma mudança revolucionaria em Águas da Prata. Urso Branco fez geleia brasileira de jabuticaba. A sim aquela linda geleia feita de bagas de jabuticaba crescendo em nosso quintal e sobre todo Brasil.

Então isso não é 100% canadense, é mais 98% brasileira com 2% de conteudo canadense. Urso Branco fez sobre aquele olhar atento de sua esposa Judy, a expert (ela ja fez duas vezes).

Aqui esta instruções passo a passo de como fazer geléia de jabuticaba. Tudo o que você precisa é as bagas e um pouco de açucar e uma jarra vazia com uma tampa de enroscar.

Primeiro junte quantas bagas vc quiser. Nós pretendemos fazer só 1 jarra desssa vez nós temos uma pequena porção das bagas. Alias, se você não mora no Brasil, que pena! Venha e nos visite para fazer sua propria geléia de jabuticaba.

Ponha as bagas em uma vasilha.

Use seu punho para amassar as bagas.

Cubra as bagas com água.

Agora nós fervemos um pouco de água em uma pequena vasilha. Nós vamos esterelizar a jarra pra usa-la.

Ponha a água fervendo na jarra e tampe-a. Agite bem, jogue fora a agua e coloque a jarra do lado.

Agora ferva as bagas de jabuticaba.

De vez em quando pegue um pouco e vê se esta escurecendo.

Quando estiver escura o suficiente va para o proximo passo. O suco deve estar espesso o suficiente para derramar devagar da cocha ou da colher.

Derrame o suco das bagas dentro de um escorredor em cima de uma vasilha.

Não pressione ao menos que precise. Jogue fora as peles e sementes.

Agora você tem uma vasilha com suco delicioso pronto para o proximo passo.

Derrame-a dentro de uma vasilha de vidro e marque quanto de suco vem da vasilha.

Derrame o suco de volta na vasilha.

Pegue um saco de açucar cristal.

Coloque na vasilha ate a marca que você fez com o suco. Isso não precisa ser exato. Eu apenas usei três dedos do lado da vasilha. Isso foi perto o suficiente.

Coloque o açucar na vasilha com o suco.

Agite bem para misturar o açucar com o suco.

Agora ferva!

Agite ocasionalmente

Traga para uma fervura vigorosa.

Deve levar de 5 a 15 minutos dependendo q quanto suco você tiver. Então pegue uma pequena vasilha ou uma concha e passe o suco de uma vasilha para outra.

Derrame-a na jarra esterelizada. Então cubra imediatamente.

Vai parecer exatamente como isso. Vamos deixar assim por 2 ou 3 dias para engrossar.

Agora você esta pronto para servir a mais fina geléia que você ja teve. vai otimo com torrada.

Então se eu posso fazer você tambem pode! Tente.

Eu acho que esse processo vai funcionar com a maioria das bagas. Deixe nós sabermos como você se saiu.

Fotos de Urso Branco